怀孕期间，胎盘会分泌出“绒毛膜促性腺激素”，可抑制人体胃酸的分泌，降低消化酶的活性，从而使孕妇的消化功能减退，出现食欲减退、恶心、呕吐等现象，这被称为“早孕反映”。此时，孕妇常常通过吃带酸味的食物来弥补胃酸的不足，以缓解恶心、呕吐、食欲减退等症状。
　　
　　从营养方面看，孕妇吃酸味食物对其本人和胎儿的发育有益。酸味能刺激胃酸分泌，提高消化酶的活性，有利于食物的消化和各种营养素的吸收。同时，还能增加孕妇食欲，减轻早孕反应。孕妇多吃酸性食物还有利于铁的吸收，促进血红蛋白生成。
　　
　　同时，一般怀孕2个月—3个月是胎儿骨骼开始形成的时期。构成骨骼的主要成分是钙，但是要使游离钙形成钙盐在骨骼中沉积下来，必须有酸性物质参加。
　　
　　此外，富含维生素C的食物大多呈酸性，而维生素C也是孕妇和胎儿必需的营养物质。维生素C对胎儿形成细胞基质、生产结缔组织、心血管的生长发育、健全造血系统都有重要作用。维生素C还能增强母体的抵抗力，促进孕妇对铁质的吸收作用。所以，准妈妈爱吃酸味食物对胎儿和母体健康有益。
　　
　　山楂易导致孕妇流产
　　
　　虽然酸性食品有这么多的好处，但是专家提醒孕妇还是要特别注意，并非所有的酸味食品都适合孕妇食用。比如，孕妇就不宜吃山楂，因为山楂会刺激子宫收缩，有可能诱发流产。